Faca: para que te quero?

Hoje vamos aprender para que servem todos aqueles milhaaaares tipos de facas que vemos para vender e que só os chefes de cozinha sabem usar!

Para facilitar a nossa vida, encontrei uma foto no blog Um Jovem Chef que torna o post totalmente autoexplicativo, vejam só:

Facas_knife

Agora ficou barbada, né?!

A boa notícia é que você não vai precisar imprimir essa foto e sair às compras com cartão de crédito alheio para montar o kit completo; de início, você só vai precisar investir na “faca de cozinha” e na “faca de chef” para poder preparar um super jantar para o tal dono do cartão de crédito alheio!!! 😉

Ah! Sempre vale lembrar: facas não são inquebráveis, não são flexíveis, não são alavancas, não são abridores de latas e nem chaves de fenda. E, apesar de terem grande durabilidade, não são eternas! Então, cuide bem dessas fiéis escudeiras!

Beijos!

Facas de Aço Carbono x Facas de Cerâmica (coloridas!)

Você já ouviu falar em FACAS DE CERÂMICA e em FACAS DE AÇO CARBONO coloridas? Ainda não? Então prepare-se para mudar a sua vida – pelo menos no quesito culinária! 😉

M1_Facas

Quando escrevi o post da loja Bowery Kitchen Supplies, comentei que havia ganho da minha mãe um conjunto de facas coloridas para o #futuroejáamadoapê:

Facas_Drica

Acontece que ao mostrar, emocionadíssima, para outras pessoas da minha família, a esmagadora maioria dizia: “Que bacana, são facas de cerâmica coloridas!”.

Facas de cerâmica????? Com essa pulga atrás da orelha, resolvi dar uma pesquisada e descobri que, em realidade, o conjunto que eu ganhei é de facas de aço carbono coloridas!

Então, para que ninguém mais cometa deslizes com esse tema, aqui vai uma explicaçãozinha básica e eficiente sobre esses dois MARAVILHOSOS tipos de facas….

→ FACAS DE AÇO CARBONO:

M2_Facas

O que são? As facas de aço carbono são facas de alta capacidade de corte e de grande resistência, mantêm o fio até três vezes mais do que as facas de aço inox, devendo ser amoladas a cada 18 meses.

Como assim?! O aço carbono, ao contrário do inox, não tem grandes percentuais de cromo, e sofre um processo natural de escurecimento, mas mantém, por muito tempo, sua força.

E toda essa cor? Quanto ao colorido das facas, o charme fica por conta de uma resina colorida sob a lâmina e de uma capa protetora para proteger seu fio e as suas mãos!

Algum cuidado especial?

1. Não colocar a faca em contato com ácidos, que podem estar presentes no vinagre, limão, laranja, abacaxi… Então, se for cortar produtos ácidos, lave a faca em seguida com água e enxugue.

2. Não lave a faca de aço carbono em máquina de lavar loucas.

3. Não corte ossos, comida congelada ou qualquer tipo de objeto duro.

4. Não deixe de proteger a lâmina com gordura, óleo ou silicone, se ela tiver contato com a água do mar ou maresia – assim, não haverá risco de oxidação! #ficaadica

→ FACAS DE CERÂMICA:

M3_Facas_knifes

Como funcionam? As facas de cerâmica, ou melhor, as facas de lâmina de cerâmica têm metade do peso de uma equivalente em aço e, por serem quimicamente neutras, não oxidam, não escurecem e conservam a aparência, o sabor e o aroma dos alimentos.

Além disso, a lâmina de cerâmica demora para perder o fio, não enferruja, não deforma como a de aço, e o cabo possui tratamento antiderrapante que facilita a utilização e reduze os riscos de acidentes com o manuseio.

Quer mais? As facas de cerâmica são mais saudáveis, pois não possuem níquel, chumbo e outros metais pesados em sua composição, o que evita reações alérgicas aos consumidores. 

Algum cuidado especial? Assim como as facas de aço carbono, não devem ser usadas para cortar ossos, comida congelada ou qualquer tipo de objeto duro.

E agora, o mais importante: onde comprar??? 😉

Vi para vender nos sites Cozinha Ana Maria Braga, Presente Fácil, PolishopMercado Livre e também em lojas de utilidades domésticas!

Boas compras e bons pratos!

Beijos!

Fonte: Cybercook Terra, Folha Uol, Google Imagens.

Raffaele Iannello – Voodoo

Raffaelle Iannello_ACDG (02)

Alguém já ouviu falar nesse nome ????

Pois é, esses tempo fui na casa de uma super amiga e fiquei in love com este detalhe da cozinha dela:

Raffaelle Iannello_ACDG (01)

Passados alguns dias, encontrei uma reportagem sobre a linha Voodoo criada pelo italiano Raffaelle Iannello e me apaixonei ainda mais!! Super criativo, o cara manda bem, vejam só algumas outras invenções do seu Estúdio Criativo:

→ Linha Voodoo

Esta linha também é chamada de “The EX”, vocês conseguem adivinhar o porquê??Raffaelle Iannello_Voodoo_ACDG → Linha Upside Down

Que tal trocar seu ventilador por este, cheio de estilo ??? Raffaelle Iannello_Upside Down_ACDG → Linha Pinocchio

Adivinharam o que são esses lindos Pinocchios ?? São aquelas escovas para limpar vasos sanitários … #ecaa Raffaelle Iannello_Pinocchio_ACDG → Linha Five Finger

Um outro conjunto de facas… mas esse é “um pouco” agressivo, né ??Raffaelle Iannello_Five Finger Family_ACDG → Linha Airplanes

Luminária no melhor estilo aviãozinho de papel !! #oldschoolRaffaelle Iannello_Airplanes_ACDG→ Linha Magic Mirror

Idéia bacana, mas não tem como colocar no lavabo um espelho desses, concordam ???Raffaelle Iannello_Magic Mirror_ACDG

Pois então, esses dias estava passeando em um shopping de São Paulo e encontrei o suporte para facas do Voodoo pra vender, sabe por quanto ???? Raffaelle Iannello_Loja São Paulo_ACDGTá vendo ali ????? R$ 590 o vermelho e R$ 658 o cromado. Salgado, né ???

Como sei que o Brasil não ajuda muito na hora da cobrança de impostos, pesquisei na internet e encontrei na Amazon.uk por 65 Libras e na Amazon.com por 76 dólares e essa é a minha dica de hoje, se você gostou.. aguarde uma oportunidade para ir ao “estrangeiro” e comprar por um preço mais camarada!!!

Mudando de assunto …. já se inscreveram no SORTEIO ??? Ta chegando a horaaaaa.. terça-feira saberemos quem será o(a) grande vencedor(a)!

Beijos

Fonte: Raffaelle Iannello