Berinjela gratinada!

Oi pessoal,

Aqui vou eu passar mais uma receitinha pra vocês. Desta vez um prato light para aqueles dias da semana que queremos compensar os pedaços de pudim de branquinho e as fatias de cheesecake de morango

A receita é fácil e tenho certeza que, quem gosta de berinjela, vai aprovar!!

Ingredientes:

→ Uma berinjela, cortada em cubos;

→ Uma lata de tomates sem pele;

→ Queijo branco, eu usei queijo minas;

→ Alho, costumo comprar este alho já picadinho;

→ Azeite de Oliva;

→ Sal e pimenta.

 

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Modo de Preparo:

Colocar os cubos de berinjela em uma assadeira antiaderente, temperados com alho, sal e pimenta. Cubra com os tomates sem pele, colocando junto o seu suco, e misture com cuidados até que todos os cubos estejam “molhadinhos”.

Cubra a assadera com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos (aqui em casa tenho um fogão de 6 bocas e deixei em 220°).

Retire a assadeira do forno e cubra a beringela com fatias de queijo branco, sem colocar o papel alumínio de volta, coloque a assadeira de volta ao forno por mais 15 minutos e… pronto!!!

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E aí, acharam fácil???

Quem se arrisca?

 

Beijos

Cheesecake “light”, rápida e super fácil!

Oi pessoal,

Lembram quando postamos a receita da MELHOR cheesecake do mundo feita pelo meu sogritcho?

Pois é, hoje vou mostrar pra vocês uma receita de cheesecake light, rápida e super fácil porque, afinal, vivemos na correria e muitas vezes não temos tempo para esperar cozinhar, esfriar e blá blá blá!

Essa Cheesecake foi a sobremesa do jantar que fiz com as minhas amigas queridas onde também servi os palitinhos de pão sírio e a sopa fria de palmito, vejam só:

Ingredientes:

→ Um pacote de bolacha Maria (ou alguma a bolacha de sua preferência);

→ Uma lata de leite condensado (light ou normal);

→ Dois potes de creme de ricota light;

→ Geléia light do sabor de sua preferência.

Rende: 9 porções

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Passo 1: Esmague ou triture a bolacha Maria até que ela vire farelo (eu usei o liquidificador para facilitar a vida)  e coloque nos potinhos que você irá servir:

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Passo 2: Misture o leite condensado e o creme de ricota em uma vasilha, até que vire uma mistura homogênea e coloque nos potinhos por cima do farelo de bolacha Maria:

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Passo 3: Coloque na geladeira por, no mínimo, 2 horas para que a mistura fique consistente:

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Passo 4: Coloque a geléia do sabor escolhido e delicie-se com essa sobremesa bem econômica em calorias:

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Eu fiz essa receita no dia da janta mesmo, enquanto a sobremesa estava na geladeira, jantamos e fofocamos muito!

Deu super certo e ficou uma delícia! 😉

Um beijo.

Palitinhos de Pão Sírio

Oi pessoal,

Faz tempo que não postamos uma receitinha por aqui, né?

Mas agora PRE-PA-REM-SE, a Cozinha das Gurias entrou em ação essa semana e vou postar os deliciosos pratos que fiz para uma jantinha com amigas mais-que-especiais!

Vamos começar com um petisco facílimo de fazer e que agrada gregos e troianos: os crocantíssimos Palitinhos de Pão Sírio!

Ingredientes:

→ Pão Sírio (desta vez usei o integral, mas com o normal fica bemmm bom);

→ Azeite de Oliva;

→ Sal;

→ Orégano.

Passo 1: Coloque as fatias de pão sírio em uma (ou mais) assadeira:

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Passo 2: Aos poucos, vá colocando o azeite de oliva e, com a ajuda de um pincel (uma faca, colher ou qualquer coisa que ajude a espalhar), espalhe o óleo até cobrir toda a fatia:

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Passo 3: Com uma tesoura (ou faca), corte as fatias de pão sírio em tirinhas com a largura aproximada de 1 “dedo”:

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Passo 4: Coloque sal e orégano por toda a fatia de pão sírio, eu usei um sal grosso misturado com alecrim moído, mas você pode fazer só com o sal grosso moído ou com sal de mesa:

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Passo 5: Coloque as assadeiras no forno pré-aquecido a 255 graus por 15 minutos:

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Passo 6: Tire do forno, vire os palitinhos e coloque de volta no forno por mais 15 minutos!
Deixe esfriar e… estão prontos os palitinhos de pão sírio mais gostosos do mundo!

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O segredo desta receita é deixar os palitinhos bemmmm crocantes! Lembrando sempre que, cada forno é um forno, a temperatura e o tempo de cozimento podem variar bastante.

Gente, é muito fácil e eu garanto que ficam muitooooo bons.

Ótimos para serem servidos como aperitivo!

Boa sorte!

Um beijo

Hambúrguer com cebola caramelizada!

Olá gente, como foram de final de semana? Espero que bem!

Bom, hoje trago aqui para vocês uma receita que eu e o maridão fizemos no nosso dia dos namorados antecipado! 🙂 É um prato super fácil de fazer e deliciooooooso!!

Fica a dica para quem ainda não resolveu sua noite do dia 12!

Ingredientes:

  • 650g cebola roxa
  • 15 colheres de sopa de açúcar
  • 1,1kg maminha
  • 1 ovo (vamos utilizar a apenas a gema)
  • 1/2 talho de alho poró
  • 4 dentes de alho
  • Queijo gorgonzola
  • Pimenta preta a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta vermelha seca a gosto

Modo de preparo:

Não tem mistério para fazer a cebola caramelizada! Coloque todo o açúcar em uma panela e a cebola roxa cortada em rodelas grossas. Deixe no fogo de 30 a 40 minutos, mexendo sempre para não deixar queimar!!

Veja como ela vai se transformando:

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Uma delícia! Reserve a cebola e vamos para a carne!!

Triture toda a carne, transformando-a em um guisado! Eu tirei somente um pouco da gordura, pois precisamos dela para dar “a liga” no hambúrguer! 😉

Receita_Hamburguer_ACDG (1)

Eu usei o meu processador para triturar a carne, funcionou super bem!! 🙂

Depois adicione o alho e o alho poró já fritos, as pimentas, a gema e o sal no guisado, e misture bem.

Divida o guisado em quatro partes e faça o formato de hambúrguer, como na foto abaixo:

Receita_Hamburguer_ACDG (3) E leve ao congelador por 20 minutos.

Agora é só assar! Nós fizemos na churrasqueira, mas você pode fazer no forno também ou até no George Foreman Grill!

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Deixamos os hambúrgueres em torno de 25 minutos no fogo. Vai depender muito do fogo e do tamanho da sua churrasqueira.

E para servir, coloque um pouco de ketchup no centro do prato, depois coloque o hambúrguer por cima do ketchup e a fatia do queijo gorgonzola.

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Para finalizar, coloque a cebola caramelizada! Pronto, você já pode se deliciar!!!

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Pena que foto não tem cheiro porque o cheiro da carne e o da cebola caramelizada fica sensacional!!

Quem fizer, conta aí pra gente como ficou! 😉

Beijão e um excelente dia dos namorados a todos!

Pudim de branquinho – “O” original

Chegou o grande dia pessoal!!

Depois de muitos pedidos, aqui está a receita do famoso Pudim de Branquinho da família do meu marido. Quem nos conhece sabe o sucesso que ele faz nos encontros, almoços e jantares entre familiares e amigos e, como somos muito queridos, vamos compartilhar com todos vocês! 🙂

Papel e caneta na mão e… anotem aí:

Ingredientes:

3 latas de leite condensado

9 gemas (de preferência escolha ovos na temperatura ambiente)

8 colheres de açúcar

Forma de pudim (de preferência de inox com tampa)

Refratário ou fôrma com altura suficiente para colocar o pudim em banho maria

Modo de preparo:

1. Em um recipiente fundo, juntar as 9 gemas (devidamente sepradas das claras) com as 3 latas (ou caixinhas) de leite condensado e mexer, com um mexedor ou um garfo, até formar uma mistura homogênea.

Pudim_Branquinho_ACDG_01 pudim_Branquinho_ACDG_022. Em uma fôrma de pudim, de preferência como esta da foto, colocar as 8 colheres de açúcar e levar ao fogo para caramelar. Quando o caramelo estiver bem líquido, deixar escorrer por todos os lados da fôrma (este passo é muito importante, se a fôrma não estiver BEM caramelada, vai ser mais difícil na hora de desenformar).

pudim_Branquinho_ACDG_03 pudim_Branquinho_ACDG_043. O próximo passo é colocar a mistura das latas de leite condensado com as gemas na fôrma de pudim caramelada. Fechar a fôrma e, no forno pré aquecido, colocar em banho maria.pudim_Branquinho_ACDG_05 pudim_Branquinho_ACDG_06Agora vem o passo difícil da receita: acertar o ponto!

Cada forno é um forno e não adianta, tem que ficar de olho até descobrir a relação temperatura x tempo perfeita!

Eu nunca tinha feito esse pudim em POA e em Bogotá, por causa da altitude da cidade, o cozimento dos alimentos é diferente. Lá, eu já fiquei mais de duas horas esperando o tal ponto e aqui ainda não encontrei a melhor relação temperatura x tempo e por isso, abaixo descrevo os passos que testei desta vez:

30 minutos a 205°c e mais 1 hora a 255°c, apesar de eu ter achado que ele ficou “passadinho”, é melhor mais passado que cru! Na próxima tentativa, vou seguir a dica da minha sogrticha e deixar 1 hora a 230°c.

4. Para desenformar, é só colocar a fôrma (com cuidado) em fogo baixo, sempre segurando e mexendo a fôrma para não queimar o pudim. O objetivo aqui é fazer com que o caramelo fique líquido novamente para soltar da fôrma. Com cuidado, pode dar uma “ajudinha” com a faca e…

Pudim_Branquinho_ACDG_07…posicione o prato que você vai usar para servir em cima da fôrma e, novamente com cuidado, vire tudo de cabeça pra baixo e cruze os dedos pra que o pudim tenha se soltado, se não soltar, leve um pouco mais para o fogo baixo. pudim_Branquinho_ACDG_08Tchan na na namm… aí está o famoso pudim, lindo e D-E-L-I-C-I-O-S-O! pudim_Branquinho_ACDG_09

Fácil né?

E aos que já provaram, eis a pergunta: é ou não é “O” melhor pudim do mundo?

Beijos e mande sua receita pra gente testar e compartilhar com nossos queridos leitores.